Terra Santa Catalina

Le Couvent, l'olivier et l'huile d'olive

Notre objectif a été de créer un espace arboré productif, esthétique et qui constitue un important pare-feu. Notre choix s'est porté sur la variété ancestrale GHJERMANA, et PENDOLINO pour la pollinisation.


L'oliveraie de 525 arbres couvre 2,5 ha. Pour l'huile d'olive, il faudra attendre encore un peu...